শীতকালে ভোজ্য ছত্রাক চাষের চারটি মূল বিষয়

শীতকালে ভোজ্য ছত্রাক চাষের চারটি মূল বিষয়

উচ্চ ফলন, উচ্চ দক্ষতা, উচ্চ গুণমান এবং কম খরচ অর্জনের জন্য, শীতকালে প্লুরোটাস অস্ট্রিয়াটাস এবং লেন্টিনাস এডোডের মতো ভোজ্য ছত্রাক চাষ করার সময় আমাদের নিম্নলিখিত দিকগুলি থেকে শুরু করা উচিত:

1. উদ্ভিদ সাইট

ভোজ্য ছত্রাক চাষ করার অনেক উপায় আছে। ঠান্ডা শীতকালে, অন্দর গরম চাষ সবচেয়ে উপযুক্ত। অভ্যন্তরীণ গরম করার পদ্ধতিগুলির মধ্যে রয়েছে পাইপলাইন গরম করা, কয়লা চুলা ইত্যাদি। খরচ এবং ব্যবহারিকতা বিবেচনা করে, কয়লা চুলা গরম করা সবচেয়ে কার্যকর। এই ডিভাইসটি ঠান্ডা অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত, যা কম খরচে, দ্রুত তাপমাত্রা বৃদ্ধি এবং সুবিধাজনক অপারেশন অর্জন করতে পারে। হালকা পোকামাকড় ও রোগ, বিবিধ ছত্রাকের কম দূষণের হার, ভাল উচ্চ এবং স্থিতিশীল ফলন কার্যক্ষমতা, বড় এবং পুরু আবরণ, ছোট ডাঁটা, ভাল রঙ এবং গুণমান সহ নিম্ন তাপমাত্রার মৌসুমে ভোজ্য ছত্রাক যেমন প্লুরোটাস অস্ট্রিয়াটাস চাষ করুন। এছাড়া শীতকালে অল্প কিছু সবজি থাকায় বাজার দখল করা সহজ হয় এবং আদর্শ উপকার পাওয়া যায়।

2. কাঁচামাল

কাঁচামাল পছন্দ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, Pleurotus ostreatus হল ভোজ্য মাশরুমের মধ্যে সবচেয়ে সহজে চাষ করা মাশরুমগুলির মধ্যে একটি। চাষের পদ্ধতিগুলি সহজ এবং বৈচিত্র্যময়, যার মধ্যে কম খরচে এবং সহজ অপারেশন সহ কাঁচামাল চাষ প্রথম পছন্দ। সংস্কৃতির উপকরণের মধ্যে রয়েছে কাঁচামাল চাষ এবং ক্লিঙ্কার চাষ। কাঁচামাল চাষের অর্থ হল সংস্কৃতির উপকরণগুলি উচ্চ তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্ত করা হয় না এবং সাধারণত গাদা গাঁজন পদ্ধতি অবলম্বন করে। অর্থাৎ চাষের উপকরণগুলো পানিতে পরিমিতভাবে মিশে যাওয়ার পর সেগুলোকে স্তূপ করা হয়, প্লাস্টিকের কাপড়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং স্বাভাবিকভাবে উঠতে দেওয়া হয়। প্রতিবার উপাদানের স্তূপের কেন্দ্রীয় তাপমাত্রা 60 ডিগ্রিতে পৌঁছালে, প্রান্তে থাকা উপকরণগুলিকে মাঝখানে ঘুরিয়ে দিন, গাদা করা চালিয়ে যান এবং স্বাভাবিকভাবে আবার উঠতে দিন। 3 বার পরে, এটি টিকা দেওয়া এবং চাষের জন্য ব্যাগ করা যেতে পারে। একটি নির্দিষ্ট কার্বন নাইট্রোজেন অনুপাত এবং উচ্চ তাপমাত্রার পরিবেশগত অবস্থা নিয়ন্ত্রণ করে, এটি কার্যকরভাবে বিবিধ ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যাবৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে এবং প্লুরোটাস অস্ট্রিয়াটাসের দ্রুত বৃদ্ধিকে উন্নীত করতে পারে।

3. ব্যাগিং

ব্যাগযুক্ত সংস্কৃতির উপকরণগুলির জন্য, কিছু লোক মনে করে যে ছোট ব্যাগগুলি কম লোড হয়, ছোট চক্রের সাথে, তবে কম আউটপুট এবং সময় সাপেক্ষ; কিছু লোক মনে করে যে বড় ব্যাগে অনেক উপকরণ এবং উচ্চ আউটপুট রয়েছে, তবে চক্রটি দীর্ঘ এবং সুবিধা বেশি নয়। ব্যাগিং পদ্ধতিতে ব্যাকটেরিয়ার তিনটি স্তর এবং উপাদানের দুটি স্তর প্রয়োগ করা হয়, অর্থাৎ একটি স্তর উভয় প্রান্তে এবং একটি স্তর ব্যাকটেরিয়া মাঝখানে স্যান্ডউইচ করা হয়, যা নিবিড় উত্পাদনের জন্য আরও উপযুক্ত।

4. ব্যবস্থাপনা

স্থানীয় মাশরুম উৎপাদনের পদ্ধতি অবলম্বন করা যেতে পারে। Pleurotus ostreatus ব্যাগিংয়ের সময় সংরক্ষিত অক্সিজেন সমৃদ্ধকরণ গর্ত থেকে বৃদ্ধি পায়, যা কার্যকরভাবে বৃদ্ধির প্রক্রিয়া চলাকালীন পুষ্টির জন্য প্রতিযোগিতার কারণে মাশরুমের কুঁড়িকে সঙ্কুচিত হতে বাধা দেয়, ফলে পুষ্টির অপ্রয়োজনীয় ক্ষতি হয়। মাশরুম স্বাভাবিক খোলা জায়গায় উত্পাদিত হয়, মাশরুম ক্লাস্টার খুব বড়, অনেক মৃত মাশরুম আছে এবং মাশরুমের গুণমান খারাপ। যাইহোক, নির্দিষ্ট মাশরুম উৎপাদন পদ্ধতি ব্যাগ খোলে না, এবং ব্যাগের জল বাষ্পীভবন কম হয়।