ম্যারিনেট করা মাশরুম তৈরির পদ্ধতি

1. উষ্ণ জলে শিটকে মাশরুম ভিজিয়ে রাখুন, একের পর এক শিকড় কেটে নিন, পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং জল নিষ্কাশন করুন;

2. কড়ায় তেল দিন, মাশরুমগুলিকে কয়েকবার ভাজুন, দারুচিনি, মৌরি যোগ করুন এবং ভাজুন, তারপরে সয়াসস, চিনি, মিহি লবণ, উপযুক্ত পরিমাণে জল দিন, ঢেকে রাখুন এবং ফোঁড়াতে দিন। 30 মিনিটের জন্য অল্প জ্বাল দিন, মাশরুমগুলিকে আলগা হতে দিন, যথেষ্ট পরিমাণে ম্যারিনেডে চুষুন, স্যুপটি ছোট হলে এমএসজি যোগ করুন, উচ্চ আঁচে ম্যারিনেট সিদ্ধ করুন, দারুচিনি এবং মৌরি বের করে নিন, তিলের তেল দিয়ে গুঁড়ি দিন, পাত্র থেকে বের করে দিন একটি পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।