কতক্ষণ লবণাক্ত রসুন আচার করা উচিত?

ব্রিনে রসুনের নিরাময়ের সময়কাল সাধারণত 20 থেকে 30 দিনের মধ্যে থাকে।

ফ্যাক্টরি প্রসেসিং একই পণ্যের স্পেসিফিকেশন, ভৌত রাসায়নিক পরামিতি (লবনাক্ততা, পিএইচ মান) এবং নাইট্রাইট নিরাপত্তা সীমা মেনে চলার উপর জোর দেয়।

প্রথম 10-15 দিনের জন্য, ডিহাইড্রেশন এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্য প্রায় 20% উচ্চ-লবনাক্ত দ্রবণ ব্যবহার করুন। পরবর্তীকালে, লবণাক্ততা সামঞ্জস্য করুন (ব্রিক্সকে 14 ডিগ্রি -15 ডিগ্রিতে বজায় রাখুন) এবং পরিপক্কতার জন্য ব্যারেলগুলি সিল করুন। নাইট্রাইটের মাত্রা নিরাপদ মানদণ্ডে কমে যাওয়া নিশ্চিত করতে প্রক্রিয়াটি কমপক্ষে 20 দিন স্থায়ী হতে হবে এবং চালান বা পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যারেলগুলি সিল করার আগে রসুনের লবঙ্গ একটি স্বচ্ছ, খাস্তা টেক্সচার অর্জন করে।