খাওয়ার পাশাপাশি, মাশরুমের আর কী কী যাদুকর ব্যবহার আছে?

যখন মাশরুমের কথা আসে, লোকেরা সাহায্য করতে পারে না তবে অবিলম্বে তাদের খাওয়ার সাথে যুক্ত করে। যদিও মাশরুমগুলি সর্বদা জনসাধারণের দ্বারা "সবজি" হিসাবে বিবেচিত হয়েছে, তবে সেগুলি উদ্ভিদ নয়, ছত্রাক।

 

তদুপরি, এই অংশগুলি যেগুলি সাধারণত আমাদের দ্বারা খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয় সেগুলি পুরো মাশরুম নয়। ভূগর্ভস্থ (বা ক্ষয়প্রাপ্ত কাঠ) যেখানে তারা বৃদ্ধি পায়, সেখানে অগণিত কোষের সমন্বয়ে গঠিত একটি মাইসেলিয়াম নেটওয়ার্কও রয়েছে, যাকে মাইসেলিয়াম বলা হয়।

মাইসেলিয়া হল ছত্রাকের মৌলিক কাঠামোগত একক, সাধারণত নলাকার আকারে, স্থির কোষ প্রাচীর সহ, বেশিরভাগ বর্ণহীন এবং স্বচ্ছ, যার ব্যাস 1-30 μM পুষ্টির শোষণ, পরিবহন এবং সংরক্ষণের জন্য দায়ী। পুষ্টি প্রাপ্ত করার জন্য, ছত্রাক ক্রমাগত বিকিরণ করে এবং তাদের হাইফাকে তাদের বৃদ্ধির সময় বাইরের দিকে প্রসারিত করে, মাটি এবং ক্ষয়প্রাপ্ত গাছের ফাঁকে প্রবেশ করে এবং ক্রমাগত শাখা প্রশাখা তৈরি করে, অবশেষে ভূগর্ভে একটি বিশাল হাইফাল নেটওয়ার্ক তৈরি করে।

 

মাইসেলিয়াম কোষ প্রাচীরের প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে কাইটিন, গ্লুকান এবং প্রোটিন। কোষ প্রাচীরের বাইরের স্তরটি প্রধানত প্রোটিন এবং গ্লুকান দ্বারা গঠিত, যখন অভ্যন্তরীণ স্তরটি একটি শক্ত কঙ্কাল গঠনের জন্য মাইক্রোফাইবার আকারে অন্যান্য পলিস্যাকারাইডের সাথে মিশে থাকা কাইটিন দ্বারা গঠিত।

 

চিটিনের একটি প্রসার্য শক্তি রয়েছে যা কার্বন ফাইবারের সাথে তুলনীয়, এবং এর চমৎকার তাপীয় স্থিতিশীলতা এবং শিখা প্রতিবন্ধকতা রয়েছে। এবং গ্লুকান, একটি আঠালোর মতো, মাইসেলিয়াম নেটওয়ার্ককে এর ক্রমবর্ধমান স্তরের সাথে আরও শক্তভাবে আবদ্ধ করতে সাহায্য করতে পারে, যাতে এটি থেকে পুষ্টিগুলি আরও ভালভাবে শোষণ করে। এই অসামান্য বৈশিষ্ট্যগুলির কারণেই মাইসেলিয়াম ধীরে ধীরে পদার্থ বিজ্ঞানীদের দৃষ্টিভঙ্গিতে প্রবেশ করেছে।

মাইসেলিয়ামের গঠন এবং বৈশিষ্ট্যের পরিপ্রেক্ষিতে, কিছু উদ্ভাবনী বিজ্ঞানী এটিকে নতুন জৈববস্তু পদার্থের উন্নয়ন ও উৎপাদনে প্রয়োগ করার চেষ্টা করেছেন এবং বিভিন্ন নকশা ক্ষেত্রে এটি প্রয়োগ করেছেন।

 

উপযুক্ত চাষের শর্ত স্থাপন করে, মাশরুমের মাইসেলিয়াম ধীরে ধীরে একটি একক নলাকার মাইসেলিয়ামে বৃদ্ধি পায়, যা পরে কৃত্রিমভাবে আন্তঃসংযোগ এবং একত্রিতকরণের মাধ্যমে একটি ঘন শীট গঠনের জন্য প্ররোচিত হয়।

 

এই কারণে যে সম্পূর্ণ গঠন প্রক্রিয়াটি মাইসেলিয়ামের প্রাকৃতিক বৃদ্ধির মাধ্যমে অর্জিত হয় এবং রাসায়নিক সংশ্লেষণের প্রয়োজন হয় না, এই উপাদানটি একটি জৈবিক সমাবেশ উপাদান হিসাবেও পরিচিত।

বর্তমানে, দুটি প্রধান ধরণের মাইসেলিয়াম পদার্থ রয়েছে: বিশুদ্ধ মাইসেলিয়াম পদার্থ এবং মাইসেলিয়াম যৌগিক পদার্থ। বিশুদ্ধ মাইসেলিয়াম উপাদান একটি সমতল আকারে বিদ্যমান এবং প্রাকৃতিকভাবে বিশুদ্ধ মাইসেলিয়াম থেকে উত্থিত হয়। এর টেক্সচার পশুর চামড়ার মতো এবং পোশাক, জুতা এবং টুপি প্রক্রিয়াকরণের মতো ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।

 

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অনেক আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন বিলাসবহুল ব্র্যান্ড ক্রমাগতভাবে মাইসেলিয়াম চামড়ার তৈরি পণ্য চালু করেছে। চামড়া উৎপাদনের জন্য পশু পালনের তুলনায়, মাইসেলিয়াম চামড়া উৎপাদন থেকে কার্বন নির্গমন অনেক কম। এটা অবিকল এই কারণে যে তীক্ষ্ণ বিলাসবহুল পণ্য দৈত্য বিশাল লুকানো ব্যবসা সুযোগ দেখা হয়েছে, সব পরে, পরিবেশ সুরক্ষা বর্তমান সময়ে সবচেয়ে উদ্বিগ্ন এবং জনপ্রিয় ফ্যাশন উপাদান.

 

গবেষণার ক্রমাগত গভীরতার সাথে, বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে বিশুদ্ধ মাইসেলিয়াম উপাদানগুলির মধ্যে ইন্টারেক্টিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে যেমন মুদ্রণযোগ্যতা, রঞ্জনযোগ্যতা এবং সেলাইবিলিটি, এছাড়াও মাইসেলিয়ামকে অন্যান্য কাপড়ে বৃদ্ধি পেতে দেয়, আরও মাইসেলিয়াম যৌগিক কাপড় তৈরি করে।

 

তদুপরি, এই উপাদানটি মাইসেলিয়ামের আন্তঃসংকোচন এবং সংকোচনের কারণে প্রসার্য প্রতিরোধের প্রদর্শন করে এবং যখন গ্লিসারোল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, তখন এটি রাবারের মতো বৈশিষ্ট্যগুলি অর্জন করে এর প্রসার্য বৈশিষ্ট্যগুলিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। মাইসেলিয়াম দ্বারা উত্পাদিত এই ধরণের ফোম রাবারের অনেক সুবিধা রয়েছে, যেমন বহনযোগ্যতা, শ্বাসকষ্ট, শিখা প্রতিবন্ধকতা, জলরোধী ইত্যাদি। বর্তমানে, এটি শিশু এবং ছোট শিশুদের জন্য গৃহস্থালী পণ্যগুলিতে প্রয়োগ করা হয়েছে এবং উত্তর আমেরিকায় একটি বাণিজ্যিক পণ্য তৈরি করেছে। .

উপরন্তু, বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন যে প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম পলিমারের সাথে বিশুদ্ধ মাইসেলিয়াম চামড়ার উপকরণ মিশ্রিত করে যৌগিক পদার্থ তৈরি করে, তাদের ক্লান্তি প্রতিরোধ এবং পরিধান প্রতিরোধ ক্ষমতা আরও উন্নত করা যেতে পারে। এই ধরনের উপাদান মৃদু এবং পরিধান-প্রতিরোধী।

যা আরও মূল্যবান তা হল বিশুদ্ধ প্রাকৃতিক পণ্য হিসাবে, তাদের চমৎকার জৈবিক সম্পর্ক রয়েছে, মানুষের ত্বককে উদ্দীপিত করবে না এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া তৈরি করবে না এবং বেশ উচ্চ ব্যবহারের নিরাপত্তা রয়েছে। তাই, এগুলিকে মেডিকেল কেয়ার এবং সৌন্দর্য পণ্য যেমন ফেসিয়াল মাস্ক, আই মাস্ক এবং কসমেটিক পাউডার পাফ তৈরি করা হয়, যার বিপুল বাজার প্রয়োগের সম্ভাবনা রয়েছে।

 

বিশুদ্ধ মাইসেলিয়াম পদার্থের তুলনায়, মাইসেলিয়াম যৌগিক পদার্থগুলি প্রধানত একটি ত্রিমাত্রিক আকারে বিদ্যমান, যা একটি যৌগিক উপাদান যা মাশরুম মাইসেলিয়ামকে কৃষি বর্জ্য যেমন ধানের তুষ, ভুট্টার খোসা, খড় এবং করাতের সাথে একত্রিত করে গঠিত হয়। এই বর্জ্য পদার্থের সাথে মিশ্র চাষের প্রক্রিয়ায়, মাইসেলিয়াম বর্জ্য পদার্থগুলিকে তার নিজস্ব বৃদ্ধির জন্য পুষ্টি প্রাপ্ত করার জন্য পচিয়ে দেয়, যখন বর্জ্য পদার্থগুলিকে তার নিজস্ব বৃদ্ধির সংযুক্তিতে শক্তভাবে একত্রিত করে।

 

চাষের সময়ের উপর নির্ভর করে উপাদানের রঙ সাদা থেকে বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হবে। রঙের পার্থক্য মূলত উপাদানের পৃষ্ঠে মাইসেলিয়াম বৃদ্ধির সংখ্যার কারণে ঘটে। সাধারণত, রঙ যত সাদা হয়, মাইসেলিয়ামের বৃদ্ধি তত বেশি জোরালো হয়। এই যৌগিক উপাদানের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এর শক্তিশালী প্লাস্টিকতা, যা বৃদ্ধির ছাঁচের উপর নির্ভর করে যে কোনও আকারে তৈরি করা যেতে পারে।

তদুপরি, এই উপাদানটি মাইসেলিয়াম, উদ্ভিদের তন্তু, খড় এবং অন্যান্য স্তরগুলির বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে এবং এর উচ্চতর বৈশিষ্ট্য যেমন হালকা ওজন, শক্তিশালী সংকোচন প্রতিরোধ, তাপ নিরোধক, শব্দ নিরোধক এবং শব্দ হ্রাস, শিখা প্রতিরোধক এবং জলরোধী। অতএব, মাইসেলিয়াম যৌগিক উপকরণগুলি মূলত কুশনিং প্যাকেজিং, বিল্ডিং ইট, শব্দরোধী প্রাচীর প্যানেল, ল্যাম্পশেড, টেবিল এবং চেয়ার, সেইসাথে অটোমোবাইলের জন্য অভ্যন্তরীণ প্রসাধন সামগ্রী তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

আরও গুরুত্বপূর্ণ, এই যৌগিক উপাদানটির একটি প্রাকৃতিক অবক্ষয়যোগ্য এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য পরিবেশগত প্রভাব রয়েছে এবং এটি কার্যকরভাবে কৃষি বর্জ্য পুনরায় ব্যবহার করার সমস্যা সমাধান করতে পারে। কল্পনা করুন যে অদূর ভবিষ্যতে, চাঁদ বা মঙ্গল গ্রহে মানুষের কার্যকলাপের ভিত্তি স্থাপন করার জন্য, পৃথিবী থেকে মহাকাশে নির্মাণ সামগ্রী পরিবহনের জন্য মহাকাশযান ব্যবহার করার ব্যয়বহুল এবং শ্রমসাধ্য পদ্ধতি বিবেচনা করার দরকার নেই। মাশরুম মাইসেলিয়াম এবং সাধারণ ম্যাট্রিক্স উপকরণ ব্যবহার করে দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে আমাদের স্পেস স্টেশনে প্রয়োজনীয় বিল্ডিং উপকরণ তৈরি করতে পারে।

 

খাওয়ার পরিপ্রেক্ষিতে, বিজ্ঞানীরা প্রোটিন খাবার প্রতিস্থাপনের গবেষণায় মাইসেলিয়াম প্রয়োগ করেছেন। বিশুদ্ধ মাইসেলিয়াম চামড়ার উপকরণ প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে, নতুন মাইসেলিয়াম কৃত্রিম মাংসের জন্ম হয়েছে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এমন কোম্পানি রয়েছে যারা মাইসেলিয়াল কৃত্রিম বেকন উত্পাদন করে। সয়া প্রোটিন থেকে তৈরি কৃত্রিম মাংসের তুলনায়, এটিতে কেবল বিনি গন্ধই নেই, তবে আসল শুয়োরের মাংসের কাছাকাছি স্বাদও রয়েছে। উপরন্তু, এর পুষ্টিগুণ শুয়োরের মাংসের চেয়ে বেশি, যা শুধুমাত্র হজম এবং শোষণ করা সহজ নয়, এটি আরও ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, যা নিরামিষাশীদের দ্বারা ক্রমবর্ধমান পছন্দের হয়ে উঠেছে।

ভবিষ্যতে, দীর্ঘ আন্তঃনাক্ষত্রিক অন্বেষণের যাত্রায়, আমাদের আর সরু এবং বন্ধ কেবিনে গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগি পালনের অপ্রীতিকর গন্ধ সহ্য করতে হবে না শুধুমাত্র একটি কামড় মাংস খাওয়ার জন্য, 14 শতকের ইউরোপীয় যুগের নাবিকদের মতো। নেভিগেশন কৃত্রিম মাংসের বিকল্প তৈরি করতে মাইসেলিয়াম প্রযুক্তির প্রয়োগ একটি পরিষ্কার এবং কার্যকর পদ্ধতি হবে।

 

তদুপরি, এমনকি পৃথিবীতে, এই প্রযুক্তিটি এখনও দুর্দান্ত সম্ভাবনা ধারণ করে। ঐতিহ্যগত গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির খামারের তুলনায়, সমান পরিমাণে কৃত্রিম মাংস উৎপাদনের জন্য মাইসেলিয়াম প্রযুক্তি ব্যবহার করে উৎপন্ন কার্বন নিঃসরণ পূর্বের মাত্র কয়েক দশ, এবং ভূমি ও পানি সম্পদের ব্যবহারকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করতে পারে। আজকের ক্রমবর্ধমান বিশিষ্ট পরিবেশ ও জলবায়ু সমস্যায়, এই প্রযুক্তির উদ্ভব টেকসই মানব উন্নয়নের জন্য অত্যন্ত তাৎপর্যপূর্ণ।

 

এটি মাইসেলিয়াম চামড়া, কৃত্রিম মাংস, বা বিল্ডিং উপকরণই হোক না কেন, উত্পাদন প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত নিয়ন্ত্রণযোগ্য হতে পারে, যা একটি বৃহৎ স্কেলে প্রমিত পণ্য উৎপাদনের অনুমতি দেয়, সেইসাথে তৈরি পণ্যের বেধ, ওজন এবং গঠনের অনুভূতি সমন্বয় করে। পৃথক কাস্টমাইজেশন। এটিও একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ কেন এই প্রযুক্তিটি আবিষ্কারের মাত্র 20 বছরের মধ্যে বিকাশ লাভ করেছে।

এছাড়াও, বিভিন্ন মাশরুমের মাইসেলিয়াম কোষে কাইটিন এবং গ্লুকানের মতো প্রধান উপাদানগুলির পার্থক্যের কারণে, বিজ্ঞানীরা মাইসেলিয়াম উপাদানগুলির উত্পাদনে বিভিন্ন প্রয়োজন অনুসারে বিভিন্ন ধরণের মাশরুমকে সংস্কৃতির বস্তু হিসাবে বেছে নিতে পারেন।

উদাহরণস্বরূপ, কৃত্রিম মাংস উত্পাদন করার জন্য মাশরুমের মতো ভোজ্য মাশরুমের মাইসেলিয়াম ব্যবহার করে কার্যকরভাবে খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকি এড়াতে পারে; রাবার সামগ্রী এবং নির্মাণ সামগ্রী তৈরি করতে গ্যানোডার্মা লুসিডাম এবং মেসোপোরাস ছত্রাকের মতো উচ্চ মাত্রার লিগনিফিকেশন সহ মাশরুমের ব্যবহার তাদের শক্তি এবং দৃঢ়তা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে।

প্রকৃতিতে, মাশরুম নামে পরিচিত বৃহৎ ছত্রাকের 20000 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে এবং এই প্রচুর ছত্রাক সম্পদগুলি মাইসেলিয়াম উপাদানগুলির উত্পাদন এবং প্রয়োগের জন্য প্রায় অসীম সম্ভাবনা সরবরাহ করে।

 

আমি বিশ্বাস করি যে শীঘ্রই, বিভিন্ন ধরণের মাইসেলিয়াম সামগ্রী এবং পণ্যগুলি হাজার হাজার পরিবারে প্রবেশ করবে, আমাদের জীবনকে আরও বৈচিত্র্যময় এবং রঙিন করে তুলবে। যুগ নির্বিশেষে, সর্বদা অনেক অপ্রত্যাশিত বিঘ্নকারী প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন রয়েছে যা আমাদের মানবতার জন্য একটি উজ্জ্বল ভবিষ্যত তৈরি করেছে।